CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION (CAC)

De Codex Alimentarius Commission is het orgaan van de FAO en de WHO voor het opstellen van wereldwijde geharmoniseerde normen voor levensmiddelen. Deze normen zijn het referentiepunt bij internationale handelproblemen die aan de WTO worden voorgelegd. Uitspraken van de WTO zijn gebaseerd op deze normen. Met de mondialisering neemt het belang van de Codex toe. Zij speelt een belangrijke rol bij de bescherming van de gezondheid van de consument. De Codexnormen zijn ook een belangrijk referentiepunt bij internationale handelsproblemen die aan de World Trade Organisation (WTO) worden voorgelegd. Binnen het kader van de WTO zijn er bijvoorbeeld afspraken over het maken van sanitary and phytosanitary voorschriften (in verband met bestrijdingsmiddelen, contaminanten en microbiologische criteria etc) en technical barriers to trade (zoals etikettering, verpakking). Nieuwe voorschriften worden aan de WTO kenbaar gemaakt (genotificeerd) en hierop kunnen landen reageren die bezwaar hebben. Als de bezwaren gegrond zijn kan dit tot aanpassing van een voorschrift leiden en verder kan een terecht bezwaar een rol spelen bij internationale handelproblemen.

De afzonderlijke horizontale en verticale onderwerpen worden behandeld door afzonderlijke comités.

Horizontale comités zijn:

• algemene beginselen (Codex Committee on General Principals),
• additieven en contaminanten (Codex Committee Food Additives and Contaminants),
• etikettering, waaronder biologische landbouw en novel foods vallen (Codex Committee Food Labelling),
• pesticide residuen (Codex Committee Pesticide Residues),
• voeding en dieetwaren (Codex Committee Nutrition and Foods for Special Dietary Uses),
• hygiëne (Codex Committee Hygiene),
• levensmiddelen import- en exportcontrole- en certificatiesystemen (Codex Committee on Food Import and Export Inspection and Certification Systems),
• uitwerken van normen voor levensmiddelen die zijn ontwikkeld met behulp van biotechnologie (Codex Committee ad-hoc Task Force Derived from Biotechnology.

Het PLW-secretariaat verzorgt de informatieverstrekking over de Codex richting belanghebbenden in de levensmiddelensector. Het secretariaat maakt sinds medio 2006 geen deel meer uit van de Nederlandse Codexdelegatie.